左广告
Insert title here

中外餐饮“大咖”齐聚世界美食之都扬州 共享创意成果

中国新闻网     2022-11-21 09:50:12     手机看旅讯     字号:T | T

  “美好生活,从美食开始——2022中国(扬州)国际创意美食博览会”18日在中国扬州运河大剧院开幕。中外餐饮“大咖”齐聚世界美食之都扬州,分享美食故事,共享创意成果。

  扬州是个好地方,依水而建、缘水而兴、因水而美,是国家重要历史文化名城。作为中国首个“淮扬菜之乡”,扬州美食文化底蕴深厚,美食产业蓬勃发展,美食教培全国领先,2019年荣获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号。

  来自意大利的大厨Tonino Giglio在开幕式上说,他从事餐饮行业已有20多年,本着对东方菜肴的探究,来到中国已有一年多的时间,“我对扬州、对淮扬菜也早有耳闻,凭借大运河滋养,淮扬菜历经千年传承发展至今,已成为上至国宴精品、下至百姓餐桌的美味佳肴,蜚声海内外。”

  “今天,有幸将意大利美食带入扬州,也有机会与淮扬菜传承人进行交流和学习,将淮扬菜与意大利美食完美融合,希望能够通过这次美食博览会及同期举办的意大利美食品鉴周,让大家了解,在扬州,足不出户,即可感受来自意大利的美食文化,期待扬州市民朋友的体验和认可。”Tonino Giglio说。

  “文化与产业的发展从来都是交融衍生、相辅相成,淮扬美食文化就是运河文化与美食产业的最佳融合。”扬州市委常委、常务副市长陈锴竑在博览会开幕式上说,“扬州被誉为‘世界运河之都’,2500多年生生不息的运河文化和兼容南北的地域特色,滋养出了底蕴深厚、影响广泛的淮扬美食,被誉为‘东南第一佳味,天下之至美’。特别是近年来,扬州市委、市政府聚力打造‘世界美食之都’金字招牌,全力推动食品产业做大做优做强。”

  江苏省商务厅副厅长姜昕在开幕式上表示,希望扬州坚持国际化、专业化、市场化方向,不断提升办展水平和影响力,将消费采购同满足人民美好生活需要相结合,将投资促进同推动要素双向流动相结合,将开放合作同共享发展机遇相结合。

  “作为全球59个,中国5个世界美食之都之一,扬州要进一步擦亮世界美食之都金字招牌,拓展延续政策规划,充分发挥政府、企业、社会各方面力量,推动美食与文化、旅游、艺术等各领域深度融合,进一步提升美食创意发展水平,真正让文化创意成为城市发展的重要驱动力。同时,加强与创意城市网络其他城市的合作与交流,积极参加创意城市网络活动,搭建美食创意推广活动平台,讲好扬州美食故事,进一步提升美食国际化发展水平。”联合国教科文组织驻华代表处代表夏泽瀚通过视频致辞时表示。

  本届美食博览会以“好地方、好美食、好创意”为主题,中外餐饮界知名企业、权威人士以及相关供应商、行业专家汇聚一堂,品味淮扬美食文化,探寻合作发展路径,共促美食创意城市的繁荣兴盛。博览会设立特色餐饮、异国料理、文创区、食货星球等不同展区。其中,特色餐饮展区紧扣“创意”主题,以淮扬菜为主,宣传展示国内创意美食及文化。“通过实现‘园林+餐饮’‘大师+餐饮’‘互联网+餐饮’的格局,把文化和历史也嵌入其中,围绕着‘经典传统、市井家常、时令特色、创新融合’的理念进行传承与创新。”扬城一味掌门人陈万庆对中新网记者说,至目前,扬城一味已形成迎宾餐饮、趣园茶社、扬州宴、7吃8吧阳光餐厅、虹桥坊会议中心、素慧、运河宴等多个餐饮品牌。

  记者注意到,本次博览会还特意打造了中意美食市集,现场进行意大利美食展示、意大利文艺展演、意式咖啡拉花、披萨DIY、花式调酒、乐队演出、杜卡迪摩托车展等活动,展示展销意式手工艺品、美食文创等。

  开幕式上,扬州公布了2022淮扬菜“新典范”评选结果,同时,扬州还借助数字化、区块链科技赋能,推出“8+1”款系列美食藏品,8款经典藏品、1款珍稀藏品,向世界推广扬州美食。相关负责人称,“本次发行的美食藏品,均选取扬州传统特色美食,代表了当今中国淮扬菜烹饪技艺最高水平。”(崔佳明)

【来源:中国新闻网 】(责任编辑:柏路原)

我要评论0人参与 已有0条评论(查看全部)

  • 用户名:   密码:    匿名发表 注册
  • 剩余 200 字 验证码: 2462
    同步到微薄
  • 所载评论仅代表个人观点,本网保留不刊登无关或不雅评论的权利。
广告

推荐专题更多

精选视频更多

图片新闻更多

热点排行今日 本周 本月